Pitos e ganchas

Em Vila Real não registei o que comi, apenas a luz da manhã numas lindíssimas cores de Outono. O que não quer dizer que não seja zona de boa comida, antes pelo contrário! Se passarmos à frente as carnes, da vitela ao cabrito, passando pelos enchidos, vamos dar aos doces conventuais. Aparentemente, o Convento de Santa Clara, construído no século XVII (e segundo reza a lenda, habitado pelo diabo algures no século XVIII...), foi profícuo na criação de doces: cristas de galo, nome popular dado aos pastéis de toucinho do céu; pitos de Santa Luzia, feitos de doce de abóbora; ganchas de São Brás, rebuçados em forma de bengala; e por aí fora. Os pitos e as ganchas ainda hoje são feitos como manda a tradição, por alturas das festas dos respectivos santos. E simbolicamente oferecidos: em Dezembro as raparigas oferecem os pitos ao rapazes e em Fevereiro os rapazes "gancham" as raparigas. Sugestivo...